联丰水产：打通流通是发展泥鳅养殖之关键
近年来，台湾泥鳅以其生长速度快、病害少，价格高等优点在国内掀起了一波接一波的养殖热潮，与此同时这个进入国内时间并不长的新品种也遭到各方人士不断质疑。普遍认为这是一个人为推动、炒作居多、价格存在泡沫的养殖品种。广州联丰水产养殖基地是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心广州良种基地，从事生产淡水鱼苗达十多年，台湾泥鳅苗是该公司主打六大苗种之一。作为业内人士，该公司副总经理梁聪日前接受记者采访时，对这条颇受关注的鱼发表了较为中肯的看法。
台湾泥鳅在养殖户在寻找名特优品种时进入其视线
一直以来，两广地区尤其在广东，淡水养殖以常规品种为主，如：四大家鱼、罗非鱼、生鱼等，但常规品种养殖利润普遍较低。如罗非鱼养殖成本4-4.2元/斤，市场价格5.4元/斤，黄颡鱼养殖成本7.5-8元/斤，市场价格11元/斤，生鱼养殖成本6.5-7元/斤，市场价格7-8元/斤。即便如此，以上品种市场价格还是在行情好的时候才会有。近年来淡水鱼市场行情变化多端，加上病害多发，导致了养殖成本升高，效益下降。每一个养殖户养鱼追求的都是利润和效益，当养殖无利可图时，他们就得寻找出路，寻求“名特优”品种进行替换养殖。
早在十多年前国内就开始养殖泥鳅，市场价格一直可观，泥鳅作为水产养殖中的“名特优”品种，在养殖品种转换过程中，被越来越多养殖户发现并开始尝试性选择泥鳅。
台湾泥鳅在广东掀起养殖热潮是从去年开始，其实至目前，台湾泥鳅养殖规模并没有达到大家所渲染的如火如荼程度。
图一：纯种台湾泥鳅
台湾泥鳅养殖优势
国内本土养殖传统泥鳅品种有：黄板鳅、青鳅、大鳞副鳅。泥鳅被誉中“水中人参”浑身是宝，市场价格一直居高，深受消费者欢迎。泥鳅是属于底层栖息鱼类，黄板鳅和青鳅最大的缺点就是喜欢钻泥巴，吃料、排便都在塘底，生活环境很差，细菌、病毒容易滋生，加大了泥鳅发病及死亡率。同时由于泥鳅生活在底层，其钻泥巴的特性又导致捕捞困难，收获量少。所以这些传统品种养殖效益不明显。
台湾泥鳅并不是新的养殖品种，它其实是大鳞副鳅的一个种，在台湾经过人工养殖、杂交、选育、改良后，它具有以下特点：
1、生长速度快。在妥善管理和合理觅食情况下3-4个月可长至1-1.5两/条。
2、喜欢在池塘中上层吃食。避免长时间在底层较差环境中活动，减少了病害发生。
3、养殖周期短，回报快。与国内本土泥鳅相比，台湾泥鳅养殖投入成本差不多，但由于生长速度快，比本土泥鳅提早半年时间出塘，缩短了资金投入周期。
4、市场价格高企，目前商品鱼价格大约为25-30元/斤。
图二：第一代纯种台湾泥鳅苗
良种台湾鳅苗供应量少，投资养殖需理性
目前做泥鳅良种的苗场并不多，真正从台湾进口种鳅作为繁育亲本的苗场屈指可数，广东地区最多也只有两三家苗场。但目前培育台湾泥鳅苗场遍地开花，这其中不乏很多水产门外汉如工厂企业的老板，发现这个行业有利可图，就投资做泥鳅苗，还有本身做虾苗的老板，嗅觉敏锐感觉到隐藏的商机，于是也转行生产泥鳅苗。而很多苗场所用的亲本主要来自于国内养殖的子二代、子三代的商品鳅。在水产育苗行业，使用商品鱼虾做亲本并不少见，如罗非鱼、南美白对虾等，结果种质迅速退化、生长慢、抗病力下降，病害泛滥成灾，从而打击的是整个行业。如果泥鳅育苗长期以往，可想而知行业会走向怎样的局面。
图三：技术人员给泥鳅亲本打催产针
台湾泥鳅受精孵化率及苗种孵化率低，制约优质种苗产量。
目前台湾泥鳅孵化有两个方法：一是半人工孵化。同时为雄鳅、雌鳅进行催产打针，使它们自然交配、受精、产卵。二是全人工孵化。对雌鳅进行催产打针，一次性取出雄鳅的精囊（挤卵）与卵子受精。两种方法对受精卵质量影响不大，但方法一受精卵数量少，方法二可保证受精卵的数量，但雄鳅会被一次性淘汰掉，损失较大。
泥鳅苗种孵化率低在业内共知，通常受天敌、水质、病害以及开口饵料四个因素影响，其中以开口饵料供应是否充足影响最大。因为泥鳅水花不能开口吃料，而是像南美白对虾苗一样开口要吃轮虫。所以培养轮虫作为开口饵料，是提高苗种产量十分关键的技术环节。
上面提到养殖台湾泥鳅具有明显优势，所以受到国内养殖户的追捧。但凡受到追捧的养殖品种，我个人建议大家要理性投资，稳中求胜。因为不是所有的人搞养殖都能稳稳当当地赚钱，每个人都根据自己实际条件和资金实力来考虑能支撑多大的养殖量。追风不是好事，稳中求胜才是明智。另外由于受精卵和水花数量产量不足，目前优质泥鳅苗供应量不稳定，苗价行情出现高低起伏，劣质种苗趁机充斥市场。如果养殖户购买了来历不明的鳅苗，质量难以保证，将为后面的养殖埋下隐患。
打通流通销售环节是产业良性发展关键
“通则不痛，痛则不通”，这个道理放之四海皆准，水产养殖行业更是这样。
台湾泥鳅养得出来固然重要，但最重要是把养殖出来的泥鳅卖出去。所以只有打通了泥鳅的流通销售环节，才可以保持行业良性发展。单靠个人的力量如某一两个苗场、养殖户或者一两个媒体呼吁就能把泥鳅销路打开，这显然是不可能的事情。这需要把各方的资源进行整合，把生产者、流通者和消费者拧成一股绳，使他们产生共鸣达成共识。打开泥鳅的销路不单要做出口，更应该引导国内民众来消费，使消费者认识到台湾泥鳅是一条安全的鱼。它是中上层水面觅食，避免长期塘底生活，所以养殖过程中病害少，用药少，达到安全养殖标准。此外还要让消费者切实了解到台湾泥鳅生长快并不是“喂激素”催大，而是它具有真正快大的种质基因。如果全中国人做到每周能消费一条泥鳅，那么这个数量就是相当巨大的。
举个值得我们借鉴的例子，江苏连云港赣榆泥鳅生产量和出口量皆为全国第一，就是因为当地流通商多年努力打出了“赣榆泥鳅”品牌的结果。如果广东养殖泥鳅在打通流通环节的同时也建立自己品牌，那么养殖量再多也不成问题。
关于更多的泥鳅养殖技术、泥鳅市场信息交流欢迎广大水产养殖朋友拨打我们全国免费技术服务热线：400-108-6838 13925150833 梁先生 交流。本公司竭诚欢迎广大水产养殖朋友来现场交流考察。
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